荤素搭配营养全，今天来一个酥肉炖茄条吧
食材
1
圆茄子 一个
2
酥肉 适量
3
葱 两棵
4
大蒜 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
蚝油 三滴
方法/步骤
1
茄子切成条状备用；葱、蒜切碎备用；酥肉从冰箱拿出来，解冻。
2
锅里放油，油温七八层热的时候放入葱花蒜，翻炒几下。油锅刚刚冒烟的时候就可以放入葱花蒜了。
3
中火，放入茄条，继续翻炒半分钟，加盐，鸡精，蚝油。继续翻炒一分钟就，然后加水，水刚刚淹没茄条。
4
水开之后，放入酥肉，盖上锅盖，小火焖煮一分钟
5
打开盖子，翻炒几下，再焖煮，当锅里没水的时候放入一些熟好了的辣椒，再翻炒几下。
6
出锅啦，美味的酥肉茄条就可以开吃啦
注意事项
开始炒茄条的时候，油一定要多放一点，茄子吸油，不然会太干，容易糊
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