初战烘焙，大获成功，亲朋好友品尝过后，无不交口称赞，连竖拇指，这让偶的烘焙热情更加高涨！因此，在处女作“玛格丽特饼干”之后，偶又连做了好几款饼干，这其中，蔓越霉饼干又是我制作次数最多的一款，没办法，谁让它又酥又脆，人见人爱呢？蔓越霉饼干制作过程也非常简单，连打蛋器都用不着呢。做蔓越霉饼干的成功率也很高，很适合新手操作。
蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，酸酸甜甜，加在饼干里，口感很是独特。
出去拍照时，不小心弄碎了几块饼干，急得我差点哭出来。老公赶紧安慰说：“碎了正说明酥脆啊，要是我做，用榔头砸也不带碎的，那还能吃吗？”
工具/原料
1
分量：16块。
2
配料：低筋面粉115克，全鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
3
烘焙：165度，中层，20分钟。
方法/步骤
1
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
3
倒入切好的蔓越莓干。
4
倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5
用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
6
将冻硬的面团用刀切成片。
7
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。
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