茴香馅的饺子做法可谓是多种多样，今天就来给大家介绍一下我的做法吧，简单一看就懂，当然最重要的还是那句：不错不错，味道好极了。
食材
1
猪肉 1斤
2
茴香 1.5斤
3
姜 0.5斤
4
白面粉 500克
5
十三香 少许
6
盐 2勺
7
味精 少许
8
耗油 1勺
9
鸡蛋 1个
10
料酒 1勺
11
香油 少许
方法/步骤
1
茴香洗净切碎，姜切沫备用，把肉搅碎倒入盆中备用。
2
500克面粉里加一个生鸡蛋，再加300克温水和面，边加水边搅拌，直到把面揉成面团，活光活透醒十分钟。
3
腌肉。搅碎的肉加十三香，姜末搅拌均匀，加耗油料酒，盐搅拌腌五分钟入味。
4
起锅烧油，油热倒入腌好的肉馅中，倒入切好的茴香，加味精搅拌均匀，加点香油入味，搅拌均匀准备包饺子。
5
把醒好的面揉长条，切小块，赶面皮，开始包饺子了。
6
锅中水烧开，煮饺子一定要大火，防止饺子坠锅，边煮边搅拌，饺子肚皮鼓起来差不多就熟了。出锅开吃。
注意事项
1
茴香洗净可以凉一会，晾干减少馅的水分。
2
煮饺子一定要搅拌，防止坠锅，饺子破皮。
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