要说中国的大西北，除了黄土高原外美景外还有独特的美食。今天就给大家带来西北美食烩麻食的做法解析。
食材
1
面粉 2斤
2
西红柿 200g
3
土豆 200g
4
豆腐 100g
5
木耳 20g
6
香菜 10g
7
大葱 20g
8
辣椒面 20g
9
小葱 20g
10
五香粉 10g
11
鸡精 10g
12
盐 15g
方法/步骤
1
普通面粉凉水和面，扮成絮状并揉成面团。
2
盖上盖醒面20分钟左右，中间多揉几次。
3
将面团擀成博饼，切成条
4
将面条切成丁
5
将所有切成的面丁用大拇指在案板上从后之前呲麻食。呲成猫儿状。
7
起锅倒凉油，凉油锅内下辣椒面后开小火慢熬至颜色发暗倒入西红柿。
8
翻炒10秒左右再倒入各种切好的配菜翻炒15秒左右，加入开水，加入盐、五香粉煮两分钟左右。
9
煮两分钟后下入麻食，煮6分钟左右加入鸡精，下青蒜再煮2分钟，撒点香菜盛出即可。
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