您吃过韭菜炒蚕蛹，吃过韭菜苔炒蚕蛹么？今天小编就做了一道这样的美食，炒出来的蚕蛹口感香嫩，非常好吃，赶紧推荐给大家，您的餐桌上的美食又多了一个选择哦！O(∩_∩)O~
食材
1
蚕蛹 400g
2
韭菜苔 80g
3
玉米油 适量
4
耗油 适量
5
米醋 适量
6
白糖 适量
7
料酒 适量
8
十三香 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
小米辣 2个
12
蒜 一瓣
方法/步骤
1
蚕蛹既好吃，营养价值又高，不过蚕蛹要吃新鲜的，活的哦！先把买来的蚕蛹用水焯一下，凉水下锅哦！
2
蚕蛹要焯大约3分钟就可以了。将焯好的蚕蛹捞出来，同时把韭菜苔冲洗干净。
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将韭菜苔摘一下，切成段备用，这个时候蚕蛹也晾凉了。
4
锅里烧点热的玉米油，先切一瓣蒜末放进去爆香，然后把焯好的蚕蛹也放进去炒。
5
这个时候需要往锅里加入适量的耗油和料酒炒匀。
6
炒到蚕蛹胀起，再往锅里依次加入适量的米醋，白糖，十三香和盐炒匀。
7
接下来需要把准备好的韭菜苔倒进锅里翻炒。
8
韭菜苔很容易熟，炒几下就可以了。
9
出锅的时候往蚕蛹里调入适量的鸡精，翻炒均匀。
10
最后把小米辣洗干净，切成小段撒在做好的韭菜苔蚕蛹上面即可。
注意事项
1
蚕蛹最好先焯一下再炒，这样蚕蛹遇热油不爱爆，营养不易流失哦！
2
韭菜苔很容易熟，不用炒的太久哦！
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