最重要一点是：香菇，木耳，菜花，甘蓝，同事可以摄入这些食材，营养可想而知啊！美哉！可以说是名副其实的“人气大菜”而做好这道菜则要归功于火锅底料的另类妙用了。
工具/原料
1
娃娃菜 半颗
2
菜花 1/4个
3
生菜 少许
4
甘蓝 1/2个
5
水发木耳 少许
6
宽粉 少许
7
香菇 少许
8
鸡肉丸 15颗
9
郫县豆瓣将 2大汤匙
10
老干妈火锅料 1大勺
11
重庆麻辣烫红油低调 少许
12
色拉油 4大勺
步骤/方法
1
所有蔬菜洗干净，改刀自己喜欢的大小。木耳宽粉香菇洗干净泡软。烧半锅水将说有的蔬菜焯一下，断生后用冰水冷却。香菇宽粉用煮至7成熟浸在冷水中备用。
2
炒锅中放入4大勺色拉油，调制小火将郫县豆瓣酱，老干妈火锅底掉，重庆红油麻辣烫料（带有牛油的底掉）放入锅中，慢慢让其融化，翻炒均匀，待冒出香味充分与色拉油融合方可进入下一环节。
3
将冷却的食材全部沥干水分。放入的顺序很有讲究，调至中火，不易出水难入味的先放入，宽粉，木耳，香菇，翻炒至全部入味，然后加入其它蔬菜转中大火，翻炒至蔬菜全部入味即可出锅。