芹菜属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等十分有益。牛肉高蛋白低脂肪，利于养气补血。下面介绍一下家常芹菜牛肉丝的做法。
食材
1
芹菜 150g
2
牛肉 120g
3
酱油 2勺
4
淀粉 2勺
5
姜丝 适量
6
食用油 适量
7
蒜 2瓣
方法/步骤
1
芹菜洗干净，切掉根部，拆掉大部分芹菜叶芹菜切成小段备用
2
牛肉清洗干净后切肉丝备用
3
牛肉丝中放入两勺酱油和适量香油，拌匀后放置10分钟
4
放入两勺淀粉和适量姜丝，拌匀
5
热锅冷油开小火，放入2瓣拍碎的蒜，煸炒出香味
6
倒入牛肉丝翻炒至肉丝变色
7
肉丝基本炒熟后开大火，放入芹菜一起翻炒
8
芹菜快熟时加入一勺酱油和一勺醋，继续翻炒几次起锅
注意事项
芹菜的叶子维生素非常丰富，拆下的芹菜叶子可以单独做一份菜或作为调料使用