润肺益胃，益虚损，养精气的四喜大馄饨
食材
1
馄饨皮 750克
2
小青菜 1500克
3
绞肉 750克
4
黑木耳 20克
5
虫草花 50克
6
盐 10克
7
鱼露 10克
8
五香粉 10克
9
小葱 10克
10
紫菜 5克
11
虾皮 5克
12
猪油 2克
13
咸肉肥膘 10
14
咸肉高汤 20克
15
姜末‘葱花末’ 20
16
鱼露 10克
方法/步骤
1
1）青菜、虫草花、黑木耳洗净切碎待定2）葱、姜切成细末
3
2）青菜、虫草花、姜末、葱末，黑木耳一起搅拌，并且榨出汁水倒掉，这样的好处肉单独搅拌会更加嫩滑
4
3）再把所有的一起顺时针搅拌成形，并加上少许咸肉汤搅拌
5
可以开始包包大馄饨了
6
1）紫菜，虾皮，猪油，放入葱花，开水冲匀，鱼露，头抽做个汤2）大功告成
注意事项
1
肉和肥膘单独拌匀，
2
蔬菜，虫草，木耳，加上五香粉单独拌匀，再和在一起，一定要顺时针
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