小伙伴们，大家好！小编下面给大家分享一款家里平时很常见的菜——西红柿炒鸡蛋，要想做的好吃，细节很重要，具体步骤如下：
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 3个
3
葱 1根
4
食用油 5勺
5
盐巴 1勺
6
糖 1勺
7
生抽 1勺
8
料酒 1勺
方法/步骤
1
锅里装一小碗水烧开，把整个西红柿放进锅里，稍微烫个30秒。如下图示：
2
取出西红柿，西红柿去皮、切块、装碗待用；3个鸡蛋敲入碗中，加入辅料（半勺盐巴、半勺料酒、半勺生抽、少量的水），搅拌均匀待用；葱切成小段待用。具体如下图所示：
3
大火热锅，下4勺食用油，倒入准备好的鸡蛋，转中火，翻炒1分钟，盛出待用。如下图所示；
4
锅里加入1勺食用油，下葱白炒香，加入准备好的西红柿，加入剩余的半勺盐巴，翻炒1分钟，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒1分钟，加入剩余辅料（半勺料酒、半勺生抽、1勺糖），翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。具体如下图所示：
注意事项
1
西红柿先用热水烫一下，去皮比较容易
2
先炒鸡蛋，再炒西红柿，然后再融合，这样做出的西红柿炒鸡蛋才美味。
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