本经验介绍红烧带鱼的做法,具体操作步骤如下所述:
工具/原料
1
材料:带鱼,葱,姜
2
调料:料酒、酱油、糖、鸡精、醋
方法/步骤
1
带鱼洗净,擦干水份,两面拍上一层薄薄的粉(可以不拍)
2
锅内热油,小火逐次放入带鱼,煸至两面金面取出沥油
3
倒出余油,将带鱼全部放入,放料酒,酱油,糖,加开水没过鱼,放入葱姜,大火烧开后改中火烧至汤汁见干,加入少许醋,颠匀即可起锅。
材料:带鱼,葱,姜
调料:料酒、酱油、糖、鸡精、醋
带鱼洗净,擦干水份,两面拍上一层薄薄的粉(可以不拍)
锅内热油,小火逐次放入带鱼,煸至两面金面取出沥油
倒出余油,将带鱼全部放入,放料酒,酱油,糖,加开水没过鱼,放入葱姜,大火烧开后改中火烧至汤汁见干,加入少许醋,颠匀即可起锅。