嵊州小吃和沙县一样遍布全国。作为最特色的特色——炒年糕，可以当中饭、点心、晚饭。
食材
1
自制年糕（长条） 200g
2
豆腐 100g
3
肉丝 100g
4
鸡蛋 1个
5
大蒜 2根
6
笋干或者咸菜 一小把
7
油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
味精 适量
方法/步骤
1
先把鸡蛋打碎了，在碗里有搅拌到差不多均匀。在炒锅里倒入油，然后倒进刚刚的鸡蛋，等鸡蛋熟了就捞上来，切成丝，放一边
3
加一碗水，搅拌，盖上锅盖等个2-3分钟。
4
最后加入肉丝、大蒜、豆腐，等差不多熟的时候加入盐、味精。
5
出锅入碗，最后加入蛋丝。
注意事项
炒年糕前，先把年糕放盆里加水静几个小时。
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