前两天钓了几条小鲶鱼，炖吧，不值的，所以煎了一点，特此把这次的经验发了上来。
食材
1
鲶鱼 500克
2
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
首先把鱼洗好，撒好盐，放置两到三个小时。
2
时间到后，把鱼的内脏弄好，用水把鱼洗净，晾干
3
准备好调料，不用太多，花椒、大料、油。起火，油热后，把调料放进去。
4
鸡蛋打到盘子里，把鱼放入鸡蛋中滚动几圈。放入锅中开始煎。
5
煎至色泽金黄即可出锅，如果愿意吃熟大一点，也可适当大煎一会儿。
注意事项
在撒盐时，不要太多，也不能太少，盖过鱼身即可。
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