简单易学的双皮奶，有空的朋友可以自己在家做做：
方法/步骤
1
将纯牛奶倒入宽口的碗中，放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
2
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
3
拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
4
等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
5
最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
注意事项
1
要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2
牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3
要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好；
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