糖醋里脊怎么做？糖醋里脊最正宗的做法
食材
1
猪里脊 300G
2
盐 适量
3
胡椒粉 适量
4
料酒 适量
5
面粉 适量
6
生粉 适量
7
番茄沙司 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
10
蒜末 适量
11
芝麻 适量
12
油 适量
13
葱末 少许
14
姜末 少许
方法/步骤
1
将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
2
将里脊切成粗条状，放入碗中
3
加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
4
将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
5
将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀
6
锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油
7
将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油
8
锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末
9
加入番茄沙司炒香
10
加入调好的糖醋汁煮至浓稠
11
下入炸好的里脊条快速翻炒
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