猪板筋放入热油锅中，大火，炸熟，捞出，另起一锅倒入食用油，加热，放入大蒜、生姜、糍粑辣椒和猪板筋，大火，炒香，倒入淀粉水，炒匀。
食材
1
猪板筋 300g
2
鸡蛋 2个
3
大蒜 8瓣
4
生姜 10g
5
糍粑辣椒 20g
6
香葱 10g
方法/步骤
1
猪板筋清洗干净，切成粗丝。
2
加入料酒、食盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3
甜面酱、料酒、白醋、白糖和胡椒粉混合，搅拌均匀。
4
猪板筋放入热油锅中，大火，炸熟，捞出。
5
另起一锅，倒入食用油，加热，放入大蒜、生姜、糍粑辣椒和猪板筋，大火，炒香。
6
倒入淀粉水，炒匀。
7
盛出，撒上香葱。
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