过年过节每家每户都少不了鱼，我家也一样，寓示着明年家里年年有余。真的是很不错的寓意。我在德国买不到河鱼，所以就买了虹鳟鱼来红烧，这种鱼的肉很鲜美，而且没有腥味儿，也没有很多的刺，特别适合小孩子吃。我家宝贝吃了很多。
食材
1
虹鳟鱼 2条
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
醋 适量
7
大料 适量
8
花椒 适量
9
桂皮 1块
10
香叶 1片
11
小茴香 适量
12
大葱段 适量
13
姜 适量
14
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
去鳞。
3
锅里放油，放大料。
4
放鱼。
5
放以上作料。
6
放大量清水。
7
放老抽，料酒。
8
熬半个小时。最后收汁。
9
很鲜。
注意事项
用大一点儿的锅比较好。
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