冬瓜炖排骨是一道家常菜,那你知道怎么做更能做出经典的味道?快来看看吧!
方法/步骤
1
称取一斤的冬瓜,切成三厘米左右的方块。
2
取一斤排骨肉,清洗干净后切成4cm左右的块状物。
3
在锅中放入清水,煮沸后放入排骨,过一会捞出。
4
倒掉沸水,加入清汤和排骨,放入八角、拍姜,以旺火烧煮。
5
等锅中汤液煮沸后,加小火焖煮,1h后把冬瓜放入锅中,继续烧煮。
6
半小时后,挑出八角,拍姜,加入食盐,味精,胡椒粉等,搅拌均匀后出锅食用。
称取一斤的冬瓜,切成三厘米左右的方块。
取一斤排骨肉,清洗干净后切成4cm左右的块状物。
在锅中放入清水,煮沸后放入排骨,过一会捞出。
倒掉沸水,加入清汤和排骨,放入八角、拍姜,以旺火烧煮。
等锅中汤液煮沸后,加小火焖煮,1h后把冬瓜放入锅中,继续烧煮。
半小时后,挑出八角,拍姜,加入食盐,味精,胡椒粉等,搅拌均匀后出锅食用。