山药排骨汤采用清炖的方法制作而成，它味美汤鲜，而且营养丰富，在所选用的食材中仅有山药和排骨外，因为小编通过试验发现，仅有山药和排骨一起炖制出来的汤，味道更鲜，更清淡，很适合在夏天使用。
工具/原料
铁棍山药1根，猪小排一根，盐、味精等调料少许
步骤/方法
1
将铁棍山药洗净去皮，切成滚刀块。
2
将排骨洗净切段，放入锅中用沸水中焯去血沫。
3
将焯排骨捞出，放入瓦罐中，之后添入适量清水，待水煮开之后，放入排骨和山药同煮。
4
煮约20分钟左右，放入盐、味精等调料进行调味即可出锅食用。
注意事项
如果先切了山药，可以将山药放入冷水或淡盐水中，以防止氧化变黑
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