豆腐是素食,你想过它根肉肉完美结合是一种怎样的体验吗?
食材
千叶豆腐 一块
方法/步骤
1
准备一块嫩嫩的豆腐和一小块肉肉,备用。
2
先把豆腐切成薄薄的片,一片一片的摆放好备用。
3
然后把肉肉剁成肉泥,加上适量葱姜末、黄酒、酱油、花椒面、淀粉、盐,打上一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀。
4
取一片豆腐平铺,码上一层肉馅儿,再盖上一层豆腐。把豆腐和肉馅全部这样处理好。
5
再然后把包好肉馅的豆腐四边先沾满蛋液,裹上面粉。
6
锅里倒上适量的食用油,油温升至六成热,放入裹上蛋液和面粉的豆腐。小火煎至四面金黄、盛出控油备用。
7
最后再锅里留底油,放入适量葱姜蒜,爆香。再加入一块火锅料炒化,倒上适量清水,煮沸,放入煎好的豆腐,煮至大火收干汤汁出锅即可。