突然想到前几天刚钓的鲫鱼，在这寒风萧萧、冷气袭人的秋冬季节，鲫鱼肉肥个大，味道鲜美，那咱今天就做个麻辣鲫鱼大餐，温暖温暖自己。
工具/原料
1
3条 鲫鱼
2
1个 鸡蛋
3
色拉油
4
汤
5
豆瓣
6
精盐
7
味精
8
胡椒粉
9
料酒
10
姜片
11
蒜瓣
12
葱节
13
花椒
14
干辣椒
15
适量 芝麻.
步骤/方法
1
将鱼清理干净，在鱼身划上花刀。
2
将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。
3
锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸。
4
下鱼，用大火熬煮。
5
加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用。
6
锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上。
7
撒上芝麻、香菜或香葱即可。 .
注意事项
1
如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。
2
鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
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