想吃正宗的麻婆豆腐，却不知地道的做法，小编来教你。当然在做菜这方面，也需要去烹饪自己喜欢的味道，坚持自己的配料方式，不然总是感觉不正宗，也许就是少了一点你熟悉的味道。像豆腐这类营养功效，还不错的，可以多吃一些。
食材
1
豆腐 一块
2
生姜 少量
3
大蒜 2瓣
4
火锅底料 1小勺
5
烧鸡公调料 1小勺
6
郫县豆瓣 3小勺
7
淀粉 少量
8
花椒面 少量
9
葱花 少量
10
盐 少量
11
鸡精 少量
12
玉米油 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的嫩豆腐，冲洗干净，切成3~4份，在切成大颗丁状，备用。
2
再准备配料，1小勺火锅底料，1小勺烧鸡公调料，3小勺郫县豆瓣，姜末，蒜末。
3
准备红薯粉，加两倍的水稀释均匀。
4
小葱花清洗干净，切成葱末。
5
锅里放油，把火锅底料、烧鸡公调料、郫县豆瓣、姜末，蒜末放入锅里炒香，把豆腐放锅里，加入矿泉水，中火。
6
加一点点盐，加花椒面，轻轻翻面炒。
7
改小火，倒入泡好的红薯粉，加鸡精，装盘，撒上葱花即可。
注意事项
1
注意掌握火候，加水适量。
2
调料比例搭配均匀，花椒面突出麻味。
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