本经验主要将鸡蛋炒成蛋碎，与肉丸片、胡萝卜片一起炒至出味，富含维生素及蛋白质，是一道不错的菜。
食材
1
肉丸 适量
2
胡萝卜 适量
3
鸡蛋 2个
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡粉 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜切成片装盘备用
2
将肉丸切成片装盘备用。
3
碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐跟鸡粉，将鸡蛋拌匀搅散备用。
4
锅中烧油，开小火，将碗中的鸡蛋倒入锅中，快速搅动，鸡蛋液几乎凝固就起锅。
5
锅中继续烧油，加入肉丸片翻炒一分钟，炒出香味。
6
倒入胡萝卜片，继续翻炒出少许胡萝卜汁，加入适量清水，调味，盖锅盖煮。
7
煮至还剩小半碗汁，加入鸡蛋碎，翻炒至干爽，就可以起锅。
8
一道营养美味的肉丸鸡蛋炒胡萝卜完成。
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