韭菜饼脆香好吃，胃口大开哦！家里有面粉、韭菜、鸡蛋、佐料、葱姜，就可以随手做出可口的面食。操作简单，方便快捷，可以搭配粥、凉菜，做成营养晚餐，工作忙碌的亲，可以尝试做做。
食材
1
面 约400克
2
韭菜 300克
3
鸡蛋 3个
4
葱、姜、盐 适量
5
胡椒粉 3克
6
酱香酱油 适量
7
老抽 少许
8
调和油 适量
方法/步骤
1
先将面加水和成面团，放在木板上加面粉，反复揉到面光滑。
2
然后把面分三份，揉成一个个小面团，压平，用擀杖擀成圆形，边缘薄即可。
3
将韭菜切碎，三个鸡蛋搅拌后煎好，切碎。配上葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉，滴少许老抽，加入酱香酱油适量，最后加调和油进行搅拌。再将拌好的韭菜馅儿摊平在圆面皮上。
4
然后将另一半折叠过来，边缘对齐，捏合在一起。
5
铁锅小火预热后，将半圆饼放入。小火慢慢加热，用锅铲不断移动饼，避免煎糊。煎成金黄色反过来再煎另一面，也可两面反复交换煎。两面都成金黄色，鼓起气用铲子压平最好。
6
酱香脆韭菜饼做好了，切成长块儿，刚出锅，脆香可口，胃口大开！
注意事项
注意用小火慢慢煎熟
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