大葱卷煎饼已经不是山东人的专利，很多人都喜欢吃，几乎每个城市都有这种饭店，当然，不同饭店都有自己独特的吃法，这里，我给大家介绍山东人最喜欢的一种吃法，也是最常见的大葱卷煎饼。
工具/原料
1
煎饼
2
葱，甜面酱
3
小咸鱼，芝麻盐
方法/步骤
1
煎饼最好买那种刚出鏊子的，如果买不到，可以买超市那种用保鲜膜包裹的。干煎饼可以蒸蒸就软和了。
2
葱。最好是小香葱，如果你买的是大葱，可以用刀劈成几瓣。长条形的。
3
芝麻盐。这个是把芝麻炒熟，碾成碎末，加点精盐，也可以去超市买现成的。
4
甜面酱。可以买现成的，不用炒。
5
小咸鱼。可以买小干咸鱼，炸熟，也可以买咸鲅鱼，切成细条炸干酥。
6
咸菜丝。可以买现成的咸菜丝，也可以自己买疙瘩咸菜切成丝。
7
卷煎饼的时候需要把材料一个个放进去，自己卷起来，当然，喜欢的材料可以多放点奥。
注意事项
1
煎饼要柔软
2
太干的煎饼可以蒸蒸，一会儿就软乎了。