紫蝉茶产于浙江新昌十九峰一带群山之中，由于远离城市与工厂，生态保护好，所以在茶原料方面就有先天的优势。加之全部工艺炒工炒制而成，炒制对火候把控性强，出来的成品茶有豆香浓、耐泡久的特点。
工具/原料
玻璃杯、开水
方法/步骤
1
看外形：紫蝉茶外形卷曲，茶毫显露，茶有一芽一叶或一芽二叶，同一批次的茶，干茶均整，大小长短一致。
2
辨颜色：紫蝉茶色泽深绿，绿中带黄。鲜活度好，而非死黄死黑之色。
3
闻干茶：打开袋口，有明显的茶香扑面而来，拿在手中，对干茶吹热气，有明显的豆香味。
4
摇茶香：取干茶放入杯中，90度水倒入少许润茶摇香，有强烈的豆香散发出来。
5
开汤色：正宗的冲泡后汤色是黄绿透亮，如是开水冲泡汤色为黄色透亮。能很清楚的看到里面的茶底。
6
品口感：喝一口会感觉到味道醇厚，回味甜清爽，没有任何杂味或涩味。而且可以冲泡3-5杯。
注意事项
紫蝉手工茶的主要特点为“耐泡、豆香”，主要牢牢抓住这二点基本就能识别正宗紫蝉茶了。
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