炎炎夏日里去火是一个敏感的话题，夏日里人体流出的汗水最多，所以补水很重要。补水不如补汤，这样人体既能得到足够的养分，又能有效地补足水分，是一个两全其美的好方式。今天要做的这道汤煲，既简单又实用。还是直接进入今天的主题吧！
食材
1
鸭腿2条 约300克
2
苦瓜 150克
3
杏鲍菇 100克
4
胡萝卜 100克
5
葱段 4条
6
姜片 4片
7
白芷 4片
8
枸杞 3克
9
盐、鸡粉、胡椒粉 适量
10
大枣 6枚
方法/步骤
先将鸭腿剁成小块，胡萝卜。杏鲍菇和苦瓜均切成滚刀块；锅内烧开水把上述各料进行飞水，撇净血污，倒出洗净待用；将洗净的各料放入砂煲，再放入葱段、姜片、枸杞、大枣和白芷，加入清水，入微波炉进行加热三十分钟。时间到后加入各种调味料，尝好咸淡即可盛碗饮用。
注意事项
1、做这道菜品，如果你选用老鸭效果会更加，但是煲制时间就要适当的延长至一个小时左右。2、做这道汤品也可以用煤气灶来制作，不过需要注意的是煲汤一定要开锅后，用微火来煲制，这样才能保证汤色清澈不腻。3、煲汤尽量选择最后加入调味料这样煲出来的汤营养价值才会高一些，因为提前加盐会是肉类里的蛋白质凝固，减少肉质里的蛋白质流出到汤里，影响汤的营养
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