鹌鹑蛋炒韭菜韭黄可能有很多的人吃过，但不同的人炒出的味道是不一样的，有人喜欢吃重口味的，有人喜欢吃淡口味的，因人而已，今天小编来分享下口味适中的鹌鹑蛋炒韭菜韭黄吧。此菜营养丰富，一般人都适合食用。废话不多说了，操作步骤如下：
食材
1
韭黄 适量
2
韭菜 适量
3
鹌鹑蛋 适量
4
玉米油 适量
5
鸡精 适量
6
十三香 适量
7
精盐 适量
方法/步骤
1
鹌鹑蛋15个，一个个打散到干净的碗里，用筷子搅均匀备用。
3
把控好水的韭黄，用菜刀均匀的切成自己想要的段备用。
4
新鲜的韭菜洗净，用清水泡上15分钟左右，捞到合适的位置控水备用。
5
控好水的韭菜，切成3-4厘米长的段或者切成自己想要的段备用。
6
上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至5-7成熟，放入搅均匀的鹌鹑蛋液，用铲子快速翻搅均匀出锅。
7
用炒鹌鹑蛋剩下的玉米油，加入切好的韭菜韭黄进行爆炒2分钟左右。
8
加入适量的精盐、十三香、鸡精一起翻炒均匀入味。
9
加入前面炒好的鹌鹑蛋，继续搅炒均匀，关火出锅。
10
装盘，一盘营养又好吃的鹌鹑蛋炒韭菜韭黄就做好了。也是下米饭的好菜。
注意事项
切记不能放入太多的食盐和油，它们吃多了对人体有影响。
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