金针菇是很多人喜欢的美食，但是和鸡蛋进行翻炒，更加美味。
食材
1
鸡蛋 两个
2
金针菇 一卷
3
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
首先准备葱姜蒜若干，切成碎末，备用。
2
鸡蛋两个洗净。
3
将鸡蛋打碎在碗中，使用打蛋器或者筷子搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋更加金黄。
4
金针菇在清水中洗净。去除表面的杂志和泥土。然后在开水中浸泡一下，去除表面的细菌等。
5
将金针菇切成两半，这样方便翻炒，同时也方便清洗。
6
锅中加入食用油，烧热后将金针菇放入锅中翻炒，。等到金针菇8分熟的时候，将鸡蛋倒入锅中与金针菇一同翻炒。
7
然后等到鸡蛋炒制金黄的时候，放入食盐等调料。简单翻炒就可以出锅了。