西芹炒肉丝这道菜相信很多人都很喜欢，西芹本身具有的一种清香，让人闻起来就很有食欲。而瘦肉里面含有丰富的蛋白质，是人体所需要的。
食材
1
西芹 一棵
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肥瘦均匀的肉 一小块
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大蒜 六瓣
4
生姜 三片
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油 适量
6
盐、味精 根据个人口味
方法/步骤
1
准备工具：刀、菜板食材：肉、西芹、油、盐、味精、生姜、大蒜（注：小编这里的西芹准备的是切好的）
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将肉切成肉丝，生姜切成片大蒜切碎备用。
3
点火热锅，在锅中倒入少量油，因为这里小编先将肥肉倒入锅中。
4
开始翻炒肥肉，当肥肉变成金黄色，就会炸出一些荤油了。
5
在锅中加入瘦肉，和肥肉一起翻炒。
6
当瘦肉一部分颜色变白时，加入少量的酱油和少量的糖，翻炒半分钟。
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待炒肉散发出香味了，加入西芹翻炒一分钟。
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加入适量盐、味精。
9
继续翻炒，直至西芹变成半透明色。
10
最后熄火，将菜装盘。即可享用这道清香扑鼻的西芹炒肉丝了。
注意事项
1
请注意：做好防火措施，预防被热油烫伤。
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