溜肉段的做法

里脊肉 适量

葱姜蒜 适量

玉米淀粉 适量

十三香 适量

料酒 适量

准备适量的里脊肉，先切成段，再切成块；

玉米淀粉加水调成糊，里脊肉沾上一层玉米淀粉；

锅内放油，油温5成热，下锅炸，炸至定型捞出；

油温再次升高，开始复炸，炸至酥脆捞出；

锅内放油，放入葱姜蒜，十三香，料酒，盐，酱油，然后把里脊肉放入翻炒均匀即可。