溜肉段是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩、味香可口的特点，很多朋友不知道家常溜肉段怎么做，下面一起来学习一下吧。
食材
1
猪肉 100克
2
油 5毫升
3
酱油 10毫升
4
醋 10毫升
5
面粉 30克
6
鸡精 5克
7
盐 5克
8
糖 5克
9
葱花 5克
10
蒜末 5克
11
姜末 5克
12
淀粉 10克
13
鸡蛋 1个
14
清水 30毫升
15
青椒 1个
方法/步骤
2
碗里放入猪肉、面粉、淀粉、鸡蛋清、清水，搅拌均匀。
3
起锅烧油，油热后放入肉块，炸至金黄盛出。
4
碗里放酱油、醋、淀粉、葱花、蒜末、姜末、清水、糖、盐搅拌均匀，调成酱汁。
5
起锅烧油，油热倒入调好的酱汁，倒入炸好的肉块、青椒块。
6
炒至肉和菜都裹上酱汁，加鸡精，翻炒均匀即可。