日本料理的寿司不但颜色好看，而且食材讲究，深受年轻人喜爱。其实寿司的自制方法很简单，完全可以在家里自已做，只是家庭自制的用料相对普通，就当解解馋，或者是外出游玩时准备的便当也很不错啊。
食材
1
米饭 2碗
2
紫菜 3张
3
胡罗卜 半根
4
黄瓜 半根
5
火腿 适量
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
蒸好的米饭，倒入寿司醋（或者苹果醋）搅拌均匀，晾凉备用。没有寿司醋的话，也可以自制。锅内放半勺盐、两勺糖，再倒入5勺左右的醋煮至盐糖都溶化即可。多少米饭放多少醋的问题，其实大家可以边尝边添加，每个人的口味也不一样，有人喜欢酸一点，有人喜欢甜一点。
2
黄瓜、胡罗卜洗净削皮，切成长条；火腿肉也切成长条；鸡蛋在油锅里煎成鸡蛋饼，也切成长条备用。
3
将卷寿司的竹帘摊开，紫菜放在竹帘上，光滑面朝竹帘。把米饭铺在紫菜上，注意要抹得均匀平整，不要用力压饭粒，保持饭粒的完整形状。
4
紫菜的上端留2厘米左右的宽度不要铺饭粒，可抹一点水，方便最后封口，要不然卷的时候容易散开。黄瓜、胡罗卜、火腿、鸡蛋各取一长条摆放在紫菜的下端
5
将竹帘向上提，卷起，一边卷一边压紧。注意紫菜要把中间的那些长条材料都卷进去，然后竹帘松开，撤走，再单独将紫菜卷再卷一卷，压紧一点，调整好形状，这样紫菜卷就做好了。
6
寿司卷两端不平整，为了好看，可以切掉自已吃，哈哈，我卷了3根，等全部切完，自已都快吃饱了。刀上抹点水，这样切时不粘刀，保持寿司的形状完整好看。
注意事项
卷寿司的方法，用文字描述会比较抽象，其中的手法技巧，大家试做一个就能领会啦！
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