夏天天气比较炎热的时候，很多人都没有食欲，但是如果能做一些凉菜拌面的话我想会大大改善你的食欲。下面我就写一下自己做凉面的经验。
食材
1
细面条 适量
2
黄瓜 两根
3
西红柿 两个
4
豆角 一斤
5
蒜头 两个
6
芝麻酱 适量
7
芥末油 适量
8
食盐 适量
9
芥末油 适量
10
鸡精 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
洗菜；把黄瓜，西红柿，豆角，洗干净待用。
2
去皮；黄瓜削皮，西红柿用开水烫一下去皮，豆角去尖去把用开水烫熟，蒜头去皮。
4
把豆角切成细丝放盘里，加盐，加少许鸡精，上放些蒜泥热油炝一下。需要的话放点醋也可以。
5
把剩下的蒜伴捣成蒜泥也用热油炝一下加芝麻酱，加少许芥末油和醋搅拌好
6
用锅把水烧开，把准备好的细面条下锅里煮熟，捞出后再用凉开水透一下，这样的面更爽滑。
注意事项
1
提前装备好凉开水。
2
面条可以是自己擀的，也可以买半成品，也可以是挂面。自己擀的口感会好一些。