晚上看见女儿正在看动画片，突然音响中传出了万分熟悉的音乐。“中华一番之满汉传奇……”，回头一看正是小当家的第一集。看着女儿津津有味的看着电视。突然间想冰箱里刚刚好有昨天吃剩下的米饭。所以，就按照动画里的介绍，来试着做了这道简单却不失美味的：“小当家特制：黄金蛋炒饭”，妈妈的味道哦~
食材
1
隔夜的大米饭 一碗
2
鸡蛋 3枚
3
食盐 少许
4
白胡椒粉 少许
5
葱花 少许
6
食油 少许
方法/步骤
1
准备好隔夜的白米饭，如果米饭成块，用手或者筷子弄散。将鸡蛋打到碗里，大葱切成葱花备用。
2
鸡蛋少放一些食盐，打拌均匀。将葱花放入到鸡蛋中，拌匀。
3
炒锅放到火上加热。等锅热了，倒入适量的油。这里有一个小讲究，叫做热锅凉油。锅在未放入油之前加热，会让锅受热均匀。再倒入油后，不会出现因为受热不均导致的糊锅。 将蛋液倒入锅中，快速搅拌。如果是料理新手，可以将火调小。
4
蛋液成半凝固半液体的时候。倒入米饭，快速搅拌。
5
如果刚才开小火了，现在调大火，继续翻炒。
6
炒到米粒和鸡蛋完全不粘锅，炒出干香味就可以出锅了。出锅前，依据各自的 口味放入食盐和白胡椒粉。翻炒均匀即可。
7
盛盘后，就是享受美食的时刻了。吃一口，慢慢的青春和回忆。
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