蛋炒饭是最简单的也是最不好掌控的美味，你炒过一碗令你满意的蛋炒饭了吗？
工具/原料
剩饭 一碗 火腿 2片 紫皮洋葱
方法/步骤
1
火腿切丝。
2
洋葱切丝。
3
葱叶切丝。
4
鸡蛋打开分离蛋清和蛋黄，蛋黄一个碗。
5
蛋清一个碗。
6
剩米饭一碗。
7
锅中热油，滑散炒熟蛋清盛出备用。
8
另起锅，淋一汤匙油，倒入剩饭，炒散。
9
倒入蛋黄，迅速翻炒，让每一粒米粒上都沾满点黄。
10
翻炒均匀，黄灿灿的。
11
加火腿丝。
12
翻匀。
13
洋葱丝和蛋白放入，翻匀。
14
半小匙盐，翻匀。
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葱丝最后放。
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翻匀就可以出锅了。
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看看粒粒金黄，风味丰富。
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