芹菜含有丰富纤维，营养也丰富，我很喜欢吃，芹菜炒香干是很普通的家常菜，但炒好了真的很好吃
食材
1
芹菜 4-5根
2
豆干 6块
3
小米椒 3根
4
小葱 1根
5
蒜 2瓣
6
生抽 2勺
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先把食材洗干净，芹菜斜着切段，香干切条，葱、蒜切末，小米椒切圈。（如果用的西芹就斜着切段，用的小香芹就直接切段，香干根据芹菜的粗细切成合适的大小）
2
锅内入油，油热后爆香葱蒜。
3
加入香干，转中火，香干炒至稍微变色。
4
加入芹菜段，转大火翻炒片刻。
5
加入两勺生抽，一小勺胡椒粉，小米辣翻炒均匀，继续大火炒1-2分钟。（不吃辣的可以不用放小米辣）
6
最后再加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
7
盛出装盘，好吃又特别下饭。
注意事项
注意芹菜不要炒过，炒软了就不好吃了。
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