今天就根据自己的经验来分享一下茄子牛肉馅的做法，希望我的经验能够帮助大家，让大家从中受益。
方法/步骤
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1.首先准备好新鲜的茄子，茄子一定要新鲜，新鲜就能够出味，所以说茄子的选择很重要。
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2.准备好上好的生牛肉，将牛肉用绞肉机绞碎，绞碎了以后准备调馅用的，所以这是绞馅。
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3.将茄子细细的切碎，注意茄子一定要切碎，切碎的茄子盛在盆里，放在一边，准备备用。
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4.将准备的碎茄子和碎牛肉，拌和在一起，反复的搅拌，让茄子和牛肉充分结合。
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5.将准备好的葱姜蒜，五香面，倒入混合好的馅中，再将整个馅搅拌调和好了就行了。
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6.将植物油，香油，盐放入馅子中，再次反复的调匀，腌渍大约半个小时候，整个的茄子牛肉馅就好了。
注意事项
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准备做作料
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准备好材料