青蒜经常食用对人体有益，除了丰富的所需元素还可以杀菌防癌。香肠更是南方特有的风味，二相结合做出来的这道菜却是笔墨难以形容的美味。小编今天和大家分享一下这道特色菜的做法。
食材
1
香肠 150克
2
青蒜 250克
3
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
首先取出风干的香肠若干切片后斜切成丝儿；青蒜清洗干净后切成长4厘米左右，并把葱叶和杆径分开放置在一边，因为葱叶和葱杆烧熟所用时间不同，要在不喝盆同的时间段倒入炒锅。
2
然后打2颗鸡蛋搅拌均匀后，往锅里添点油烧热将鸡蛋煎熟切碎盛出放在一边。
3
接着重新往炒锅里添加2勺食用油，油开之后将切好的香肠倒入翻炒几下。
5
在葱叶葱杆7分熟的时候，把鸡蛋倒入。放入少量的生扬游抽、醋以及鸡精。
6
最后，急火翻炒到成熟后闭火盛出享用。需要注意的是，这道菜越是温热越是美味，所以如果是做家常菜的话最好将这道菜放在最后做。
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