榨菜的吃法有很多种，炒着吃，也可以做成汤，今天就来分享一道榨菜蛋汤的做法，一起来看一看吧！
食材
1
榨菜 适量
2
鸡蛋 1个
3
青菜 2棵
方法/步骤
1
首先是材料的准备了，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜适量。将鸡蛋打碎搅匀。
2
青菜洗净，切小块备用，榨菜适量倒入碗里备用。
3
锅中放适量的水，然后开火烧水。
4
水沸腾后，进备好的鸡蛋沿着锅边倒入锅里面，加入适量的色拉油，然后盖上锅盖继续烧煮。
5
等水再次沸腾后，将备好的青菜和榨菜一起放入锅中进行烧煮。
6
锅中的水再次沸腾时，迅速的放入盐和鸡精，然后就准备出锅了，不能时间太长，不然榨菜就软了，口感就不好了。
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下面就是做好的榨菜蛋汤了，口感还是很不错的。
注意事项
榨菜是咸的。因此盐一定要少放！