家常下饭小菜，分分钟就能帮忙消灭一碗米饭
食材
1
鸡小胸 200g
2
生抽 适量
3
老抽 适量
4
盐 适量
5
十三香 少量
6
淀粉 少量
7
小米椒 1个
8
蒜 2瓣
方法/步骤
1
配料处理如上图。青椒、小米椒及葱切段，蒜和姜片。
2
鸡肉切块，倒入适量料酒、老抽，撒入少许盐、糖、十三香和淀粉拌匀腌制半小时以上。
3
热锅热油，大火快速翻炒腌制好的鸡肉，然后装盘备用。用剩下的底油爆香葱蒜等配料，再将鸡肉倒入一齐翻炒。
4
出锅前点缀适量生抽和盐就快速出锅吧。
注意事项
1
不要炒太长时间，会影响肉质的口感。
2
鸡肉腌制时间半小时以上口感会更滑嫩。