猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
食材
1
猪肝 100g
2
腌萝卜条 150g
3
西芹 2片
4
油 适量
5
盐 适量
6
朝天椒 2个
7
姜 适量
方法/步骤
1
食材：猪肝，小萝卜条西芹。
3
小萝夏蕉囊卜条、西芹切片待用。
4
锅里放入适量的油烧热，放入辣椒、姜片、小萝卜条、西芹炒香。
5
最后放猪肝加盐芬欠入味翻炒。讨胆注：一定要大火炒出来的猪肝才嫩。
6
大概五分钟后猪肝炒熟，装盘即可。
注意事项
加醋泡猪肝有去毒的效果，还能去除猪肝的腥味。