酸甜菠萝鸡，是好吃开胃的一道菜。菠萝营养丰富，含维生素C极高。又是菠萝季，菠萝不仅做水果吃，还能做菜。酸酸甜甜，甜甜蜜蜜。
食材
1
鸡大腿肉 2块
2
盐 1茶匙
3
料酒 1汤匙
4
胡椒粉 半茶匙
5
生抽 1汤匙
6
蛋清 1个
方法/步骤
1
鸡大腿肉2块切成片。下蛋清1个、生抽1汤匙、胡椒粉半茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙拌匀。再下3汤匙的生粉腌20分钟。
2
菠萝切片用盐水浸泡，这样吃了不会嘴烂。
3
青红椒各半个，切成小片。
4
热锅下油烧开140摄氏度。下鸡块炸，下的时候一片片下，要注意不要让它粘底了。要是喜欢酥脆可把炸过的鸡块再回炸1分钟。
5
再将青红椒炸30秒。用滤网捞起备用。
6
调一碗汁，放入甜辣酱1汤匙、蕃茄酱3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖3茶匙、水1/4杯。
7
将酱煮稠
8
放入鸡片彩椒和菠萝。炒均上色可食。