糖醋排骨许多人都吃过，但是做法是非常非常的关键，这个做法又简单又方便，相信不会让你们后悔的，让我为大家介绍一下吧！
食材
1
排骨 500g
2
芝麻 10g
3
生姜 100g
4
葱花 50g
5
盐 10g
6
料酒 20g
7
味精 10g
8
生抽 20g
9
冰糖 150g
10
醋 20g
方法/步骤
1
去腥：首先把葱花切成三节，生姜切片，全部放入盆中，再放一汤匙的醋，然后就搅拌，将切块煮好的排骨放入盆中去腥味，时间为10分钟即可。
2
炸排骨：把油倒入锅中几分钟，然后从盆中取出排骨，开始炸排骨，大约10分钟即可。
3
化糖：将炸好的排骨从锅中取出，洗好锅，将冰糖放入锅中融化，大约几分钟即可。
4
加料：在融化的冰糖中加入一碗水，然后将炸好的排骨放入锅中。然后加入一汤匙料酒、一汤匙醋，半茶匙盐、半茶匙味精、一汤匙生抽。
5
收汁：等锅里的水差不多干之后，就可以把排骨从锅里捞出来。
6
撒芝麻：将芝麻翻炒，3分钟即可，撒在摆盘好的糖醋排骨上，这样糖醋排骨就大功告成了。
注意事项
1
1.排骨要除水，要用开水过一遍，要不就有味道了。
2
2.锅上火，放油烧至六成热，要用油炸透。至金黄色。
3
3.要用凉水漂一下，放干，冷透。这样会让肉紧一些。
4
4.注意辅佐料的量，不能太多。冰糖不能弄得太糊。
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