其实就是香椿炒鸡蛋的形式主义版，呵呵。但也不完全相同，因为做成蛋卷的香椿，就不只是单那么吃了，做汤菜更入味更鲜美啊。本来我只叫香椿蛋卷的，李小汪同学说应该叫香椿厚蛋烧，人家这名儿起得多有文化内涵。所以我立马改名，多谢小汪啦：）
工具/原料
配料：简单，香椿和鸡蛋。
步骤/方法
1
腌好的香椿切碎，加鸡蛋搅散。
2
锅中涂油。只要薄薄一层油就好，多了鸡蛋容易起泡。
3
将蛋液倒入锅中摊成饼状，用小火慢慢加热。
5
小心用铲子和筷子配合，将蛋饼卷成蛋卷。
6
将收口处朝下，再用小火煎一两分钟，感觉蛋卷成形不散就可以啦。