我特别喜欢蒜苔炒鸡蛋，感觉怎么做度好吃。刚刚放入锅中爆炒一下，香味扑鼻而来，特别香。要是炒的皱一些就更好吃。这次特意买的很嫩的蒜苔，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上看起来特别搭配而且好看，口感更是没得说，现在都直流口水呀！
食材
1
蒜苔 300克
2
鸡蛋 2枚
3
朝天椒 3个
4
葱丝 若干
5
蒜末 若干
6
姜丝 若干
方法/步骤
1
将新鲜的蒜苔洗干净，去掉尾部不能用的部分，切成段，长短适宜，放入小盆里备用。葱、姜、蒜切放入盘子里备用。
2
在锅中倒入适量的油，先将鸡蛋炒好。记得油一定要热，这样鸡蛋一倒入就会膨胀，看起来特别香。鸡蛋炒好后，要先倒出来放在盘子里。
3
将锅洗干净后，倒入适量油，将葱、姜、蒜丝倒入油中爆炒，散发出香味后，把蒜苔倒入锅中，翻炒至蒜苔微微发皱，倒入适量的盐、十三香，最后倒入酱油上色。
4
等蒜苔炒好后，将刚才盘中炒好的鸡蛋倒入锅中，和蒜苔一块翻炒一会，即可出盘。
注意事项
1
炒鸡蛋的时候，可提前将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐。
2
蒜苔无论炒皱或者轻微炒，可根据自己的意愿和口味喔！
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