鉴于现在酱香鸡煲越来越火爆，每天都有很多人问我酱香鸡煲是怎么做的？因此小编决定来透露一下酱香鸡煲是怎么做的，由于涉及到商机机密，钟铭瑜酱香鸡煲的小编只能大概的和各位简单的介绍一下酱香鸡煲的做法……
食材
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鸡肉 500
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洋葱 50
3
胡萝卜 20
4
青椒 20
5
香菇 20
方法/步骤
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1.鸡肉的选择与切块。首先就是鸡肉的选择，鸡肉要选择色泽度好、弹度高的鸡肉，这样做起来的鸡煲味道才能保证鲜美。其次是切鸡块，切鸡块也是很有讲究的，不要过大也不要过小，适中就行，鸡块大小相差过大会导致鸡肉在烹饪的过程中口感不一样，也会加大烹饪的难度！
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把切好的把鸡块用盐、油、酱油（或者生抽）、糖、料酒、蒜、辣椒末等充分混合后腌二十分钟以上，注意适量就行，这样能让调料在没下锅之前就能使鸡肉入味了。（加什么配料可根据自己的饮食情况来，但像盐、油这些基本的调料还是必不可少的）
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准备好配菜和特色菜品，也可根据自己当地或者季节不同的实际情况来，一般洋葱、青椒、香菇、茶树菇、胡萝卜等等，像菌类的蘑菇都可以！如果你喜欢吃其他的菜都是可以少许放些。
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基本的做法是将煲锅加热，适量放些油，要注意火力的大小，不能小了，首先爆炒能使口感更佳，等爆炒后能清晰的闻到鸡肉的鲜香了，鸡肉表皮成焦黄时再加入适量的水，大火烧开后转小火。
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基本的做法是将煲锅加热，适量放些油，要注意火力的大小，不能小了，首先爆炒能使口感更佳，等爆炒后能清晰的闻到鸡肉的鲜香了，再加入适量的水，大火烧开后转小火。好了，以上就是小编告诉你们鸡煲的做法！有不明白的也可直接留言我们！
注意事项
辅料的添加一定要适量，品种也不要过多，不然会破坏鸡肉的味道
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