工具/原料
1
高粉 500克
2
酵母 12克
3
奶粉 30克
4
糖 50克
5
盐 2克
6
油 50克
7
鸡蛋 1只
8
牛奶 250克
9
苹果酱 120克
10
快熟燕麦片 100克
11
酒浸葡萄干 150克
12
酒浸蔓越莓干 50克
方法/步骤
1
除葡萄干、蔓越莓干外，所有原料机器揉出膜，低速揉入果干。
2
温暖湿润处进行基础发酵。
3
排气，分割成600克*2；280克*1，滚圆松弛。
4
牛舌法卷擀入吐司模。（二大一小）
5
温暖湿润处进行二次发酵。
6
二发结束，加盖入烤箱。
7
烤箱120度预热，烤45分钟。
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