肉末豆角一个荤素搭配的家常菜
食材
1
猪肉 100g左右
2
豆角 300g
3
花椒 几粒
4
剁椒 少许
5
油 少许
6
盐 适量
7
耗油 1小勺
方法/步骤
1
1、猪肉冲洗干净沥干水份，豆角掐掉两头的筋后清洗干净
2
2、豆角切小丁
3
3、肥肉切小丁，瘦肉切肉末加耗油拌均匀腌制3分钟左右
4
4、锅里烧水，水烧开后放入豆角焯水至6成熟捞出，立即过冷水再沥干水份
5
5、肥肉丁下锅小火慢慢煸炒
6
6、水份炒干、表面出现微黄时加入花椒和少许食一起翻炒
7
7、炒出花椒的香味后，放入豆角，加入适量盐一起翻炒
8
8、待盐与豆角充分混合后，加入肉末、剁椒一起快速翻炒，等肉末炒至变色后关火出锅
注意事项
配料根据自己的口味放
上一篇：如何制作美味的豆角炒肉末？
下一篇：超级下饭菜的肉末豆角！