黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能,并能显着降低血清胆固醇的含量,所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。我买的是黄花菜干，泡发后把它放入肉菜中。很爽脆很入味好吃。
食材
1
鸡腿 3个
2
黄花菜 10克
3
山药 200克
4
油 1勺
5
盐 2勺
6
料酒 2勺
7
生抽 2勺
8
老抽 1勺
9
糖 1勺
10
花椒 15粒
11
八角 1个
12
桂皮 1块
13
葱 1把
步骤/方法
1
鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净
2
锅中稍放点油煸香花椒等
3
放入鸡块翻炒，放料酒
4
放老抽和生抽、糖
5
放开水大火煮开后改小火
6
黄花菜泡发好洗净，山药去皮切块浸泡水中
7
等鸡块基本酥烂后放入山药，煮开后放盐，煮到山药软绵
8
再放入黄花菜煮3分钟左右，收汁撒上葱花即可
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