“糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。”
食材
1
糯米粉 90克
2
花生仁 20克
3
红糖 2克
4
姜 5克
方法/步骤
1
碗中加入糯米粉
2
加入温水,揉成团,静置10分钟
3
花生仁用电饼铛加热5分钟,至熟透
4
将炒熟的花生仁去皮,用擀面杖擀碎
5
将糯米面团,分成8份,团成糯米圆子
6
煮锅中加水烧开
注意事项
如果拿捏不好用水量,可以一点点缓慢加水,将糯米粉揉成团,避免一次加水过多,面团不成型。
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